• Ришон Ли-Цион, улица Моше Беккер, 11
  • 03-5444474

Откройте вкус любимого пива по-новому – Октоберфест в разгаре!

Не каждый, кто любит пиво, знает, как правильно его пить и с чем! Но, это не беда, если есть с кем. Ведь пиво – абсолютно компанейский продукт, не терпящий одиночества и меланхолии. Несмотря на то, что фестиваль пива проводится именно осенью, в пору, склоняющую к раздумьям и смятению. А может, именно потому и октябрь? Нужно же как-то развеять тоску! Конечно, это шутка. История гласит, что первый Октоберфест был проведен в честь бракосочетания кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской, 2 октября 1810 года. Хотя, кто знает, зачем Людвиг решил провести народные гуляния, ведь это не было предписано традициями. Ну да ладно, слава Людвигу и его широкой, склонной к празднованиям душе.

Итак, если вы желаете знать, как правильно подобрать закуску к пенному напитку, идем дальше. Пивные сомелье, а такие имеются, и да, очень жаль что это не вы — рекомендуют учитывать, что не только пиво улучшает вкус еды, но и еда улучшает вкус пива. В миру, есть несколько пивных традиций, согласно которым вкус пива должен подчеркивать вкус пищи, либо наоборот, иметь противоположные оттенки. То есть, к горькому пиву выбираем острую закуску, к шоколадному — жженный вкус, к мягкому нейтральную, или сочетаем горькое пиво со сладкими десертами, а сладкое, с острой и соленой едой. Есть еще одно мнение: пиво должно быть нейтрально к пище. Какой путь выбрать — решать только вам. Как вариант, можно сначала попробовать каждый, а потом уж определяться.

Профи рекомендуют:

1.
Самый простой способ подхода к выбору закусок, это сочетание классического пива любой страны, с ее же традиционными блюдами. Великолепными вкусовыми оттенками заиграет лагер, дополненный немецкими деликатесами, это могут быть сосиски или шницели. С крепким темным британским пивом стаут, отлично сочетаются морепродукты, особенно устрицы. А бельгийское пиво подходит абсолютно ко всему! 

2.
…50 оттенков пенного! А то и больше. Помните о сочетании вкусовых оттенков пива и еды. Прежде всего, легкие сорта пива, такие как эль из светлого солода и пильзенское пиво, лучше употреблять с салатами и легкими закусками. А вот сорта потяжелее, вроде стаут – сочетайте с более обогащенной пищей. И, не забывайте о аромате напитка – если это солодовый, хмельной, пряный, цитрусовый или фруктовый оттенки, соответственно, правильно сочетайте его с основным вкусом в еде, например, с жареным, пикантным, десертным, сладким и так далее.

  1. Идеальная закуска к пиву — сыр! Сложно поверить? Но, тем не менее, это так. Ассортимент разновидностей сыров не менее широк, и вполне способен поддержать парой любой вид пива. Причем, сырно-пивная традиция существует испокон веков. Бельгийские монастыри в средневековье славились своими сырами и пивом – основой их питания и дохода. Как подобрать сыр к пиву? Чем сложнее вкус пива, тем сложнее к нему нужен сыр. К пшеничному пиву подходят козий сыр и фета. Обычно, чем острее сыр, тем более ярко выраженное пшеничное не фильтрованное пиво нужно к нему. Жирный стилтон и рокфор — острые сыры. Им импонирует крепкий бельгийский эль. С темным лагером, боком или октябрьским пивом, удачно сочетается сыр грюйер, эмментальский и швейцарский. Сыр рокфор и жирный стилтон, идеально дополнит крепкий бельгийский эль.

    Немного о конкретных сортах пива и их обязательных спутниках.

     

Эль из светлого солода идеально гармонирует с рыбой и морепродуктами, салатами и легкими закусками. К основным блюдам подходит светлый индийский эль. Он замечателен с пастой, пиццей или жареной курицей. Любители остренького, могут добавить в блюдо специи, и светлый индийский эль заиграет еще более пикантными оттенками.

Удивительно, но фруктовые блюда вполне уместны при употреблении пшеничного пива. Попробуйте фруктовые салаты и десерты, в которых присутствуют такие специи как корица, мускатный орех и гвоздика.

Янтарный эль можно удачно сочетать практически с любым блюдом, это может быть жареный сыр, бургер, курица или даже суп. Янтарный эль – универсальное и очень вкусное пиво: подходит практически ко всему.

Британский стаут, однозначно заслуживает особого внимания. Это крепкое, мягкое, черное бочковое пиво, получают используя жженый солод.  Guinness — самый популярный стаут и одновременно, является его облегченной версией. В изготовлении некоторых стаутов используют шоколад и кофе — они отлично сочетаются с десертами. Хотя, курица и барбекю, не менее удачное сочетание в данном случае.

Ну что, уже достаточно информации?! Необходимо срочно перейти к практическим занятиям. Ароматы и вкусовые ощущения окружили нас и несут на встречу с хмельным пивом и прилагающимся закусками. Не упустите возможность получить удовольствие не только от всего вышеперечисленного, а и от весьма приятных цен.

 

 

Хотите посмотреть, какие мефцаим предлагает известный Рестобар «Пират»?
Нажмите кнопку и удивляйтесь – только сейчас, только на период Октоберфеста!

Font Resize
Contrast